Job title: Executive Chef
Company: Istana Koki Restaurant & Grand Ballroom
Job description: Job Description Executive Chef: Job information Executive Chef from the Company Istana Koki Restaurant & Grand Ballroom, this latest Executive Chef job vacancy is located in the city Medan located in the province Sumatera Utara . This latest job opening is open to job seekers who have the latest education / graduate . Job Vacancies in this Restaurant field have been opened and published up to the specified time.
Job Responsibility Executive Chef:
- Mengawasi kegiatan seluruh kitchen dan mengatur seluruh tugas-tugas staff kitchen
- Mengawasi pelaksanaan tata kerja, keselamatan kerja, memenuhi kelengkapan/atribut kerja
- Memastikan kecepatan, kesegaran dan kualitas hidangan (QC)
- Menguasai presentasi dan plating makanan dengan baik dan indah
- Mengatur pembelian dan maintenance peralatan
- Melakukan tugas administrasi (report per month/day)
- Mempertahankan pendekatan positif dan profesional dengan rekan kerja dan pelanggan
- Mengawasi sepenuhnya tempat penyimpanan makanan, dan peralatan yang digunakan
- Menjaga kestabilan food cost
- Menjaga kebenaran “Standart Recipe”
- Bertanggung jawab dalam mengendalikan waste
- Melakukan stock control terkait pemakaian bahan baku
- Memastikan konsistensi pelaksanaan Personal Hygiene
Kualifikasi:·
- Maksimal usia 38 tahun
- Pendidikan minimal Diploma/S1 (sederajat), jurusan Perhotelan/Pariwisata diutamakn
- Pengalaman 5 tahun di Restoran Indonesia/Oriental/Japanese
- Memiliki pengetahuan dan pengalaman memasak masakan Oriental (wajib)
- Mampu menciptakan menu baru dan pengelolaan menu
- Mampu melakukan estimasi kebutuhan makanan dan costing makanan/tenaga kerja (Kitchen)·
- Memiliki kemampuan organisasi dan planning yang kuat
- Kemampuan untuk memasak makanan yang baik, berkualitas tinggi dan higenis
- Kemampuan untuk melatih dan membimbing team kitchen untuk mencapai kualitas dan target yang telah ditetapkan
- Kemampuan lainnya yang harus dimiliki: Administrasi, Membuat Jadwal, Reporting·
- Siap bekerja keras dengan jumlah tamu yang besar
- Mampu bekerja dengan Schedule Shift/Split
- Lebih disukai memiliki pengalaman di restoran Bali/Jakarta
- 1 lowongan untuk Penempatan di Kota Medan, Sumatera Utara
- 1 lowongan untuk penempatan di Kota Pekanbaru, Riau
Job Requirement Executive Chef: Pastikan lowongan yang Anda cari sesuai dengan judul lowongan kerja tersebut. Pastikan Anda tidak ditawari bisnis investasi yang mencurigakan atau menjadi anggota MLM yang tidak jelas. Perlu diperhatikan jika yang membuka lowongan bukan perusahaan besar, misalnya perseorangan atau CV kecil, maka tips di atas bisa Anda abaikan. Closed Date : 2023-12-05
Expected salary:
Location: Medan, Sumatra Utara
Job date: Mon, 06 Nov 2023 23:23:16 GMT
Kunjungi Garasi Kerja